小时候外婆做给我吃的,妈妈也会做,我真的觉得这个菜是人间美味啊,每次只要有炒西瓜皮,我就是盯着这碗菜一直吃一直吃,吃光为止再吃饭,真的好吃到停不下来,因为不难做,以前就跟麻麻学了,就是做起来费点功夫,而且这西瓜皮得厚点儿,做的菜好吃,还有一个秘诀一会儿说。反正真的是嘎啦蹦脆~你吃过就会爱上的~
用料
西瓜皮 | 1个西瓜 |
盐 | 自己估摸着来(腌出水) |
醋 | 你爱吃就多放点 |
油 | 适量 |
糖 | 一丢丢 |
酸溜西瓜皮(无敌下饭菜)的做法
把里面的红壤去干净,把外面的皮刨掉(要薄一些,不然肉都没了)麻烦就是这里麻烦点,费点时间
切成小条状
撒上盐,用手抓一抓混匀,然后静待10分钟,腌出水来!记住哦,一会要挤水,水挤的越干越好吃越脆(手酸了点就是)
挤水啦啦啦,挤阿挤挤阿挤~挤得干一点,水多逼一点出来才脆!我力气不大 挤了五六次,手酸的要命挤完大概原来三分之一的量
然后就是超啦~油下锅,西瓜皮下锅,炒啊炒,我喜欢放点点黄酒(一丢丢),放点醋,一点点盐或者酱油(极少极少就够了,因为刚刚腌过了),出锅~我炒的比较难看,下次放我麻麻的成品,诱人的不行
就算没有饭,单吃当零食吃也能吃完