蓬莱小面的简单家常做法，好吃的蓬莱小面家常做法 厨艺录 菜谱 2.43W 大中小设置文字大小 用料 姜 适量 葱 适量 八角 适量 鸡蛋 2个 木耳 3—5朵 韭菜 适量 黑鱼 4条（根据大小决定） 骨头汤 适量 水淀粉 适量 香油 适量 鱼卤面（也叫蓬莱小面）的做法 备好骨头汤，加调料烧开。 黑鱼洗净，双面煎一下。（也可不煎） 把煎好的黑鱼放烧开的骨头汤里大火烧开后小火炖15分钟（根据鱼的大小，大点的鱼需要20分钟）。 黑鱼炖好后，稍凉，去刺，只要鱼肉。 木耳切成这样 韭菜切成这样 将炖鱼的汤过滤干净后烧开，木耳、鱼肉、猪肉碎推入锅中 ，再次开锅后加入水淀粉，倒入搅好的鸡蛋液，最后加韭菜段、香油后关火。 将做好的鱼卤浇在煮好的面条上，开歹。。 TAG标签：小面 好吃 蓬莱 正宗 #
