地道的自发绿豆芽怎么做,如何烹饪自发绿豆芽才更好吃

用料  

自发绿豆芽的做法  

1. 绿豆挑除破损、干瘪及杂物后，加温水侵泡一夜

2. 将泡好的绿豆放在铺好湿毛巾的滤筐上，盖上湿毛巾，放在避光处。

3. 每天早晚隔着毛巾淋水，保证毛巾潮湿有水。尽量避光，关照后，发出来的豆芽会发红发苦。

4. 5-7天后，豆芽即可采收。

5. 素炒豆芽出锅了。也可凉拌或炒肉。

6. 发好的豆芽，根茎又白又胖，口感比市场上买的甜糯

小贴士

1.发芽过程避光；2.压上重物豆芽根茎长得粗壮；3.室温不同，出芽时间不同。