简单易学的家常鹅蛋蒜苗美食做法

用料  

家常鹅蛋蒜苗的做法  

1. 鹅蛋打到碗里，放入适量盐和料酒。用筷子搅拌均匀。

2. 蒜才洗净，切成1cm长。

3. 锅中烧热后放油(中火)，油八成热，倒入准备好的鹅蛋。倒入后不要搅拌，在鹅蛋表面还未凝固时，倒入蒜苗(未凝固的鹅蛋淹没蒜苗为准，如果未淹没，用铲子按一按)。然后用铲子翻转鹅蛋和蒜苗，大火，放入适量生抽，盐。翻转几下，出锅。
   注意翻转不要太频繁，导致太碎。鹅蛋无法粘连蒜苗。