炸鸡~~鲜嫩酥脆，孩子们的最爱，无辣版美味好吃的做法大全，炸鸡~~鲜嫩酥脆，孩子们的最爱，无辣版做法图解

每个孩子都喜欢吃炸鸡，在网上参考了几种做法，做出孩子们喜欢的味道，记下来以后可以按照方子再做，不管是什么样的方子，如果不自己亲手试一下的话，永远不会知道它的味道有什么特别，做法上有什么地方需要改正。之前做过几次，用的是另一个方子，鸡块要切得很大，火候掌握不好的话，就容易外面快糊了，里面还不熟，腌肉和面粉的调制也比较麻烦些。这次稍稍改动了一下调料和用量，味道真的很不错哟~~孩子们说这次做的最好吃了，只要孩子们喜欢就是最大的成功。

用料  

炸鸡~~鲜嫩酥脆，孩子们的最爱，无辣版的做法  

1. 1、准备这些食料

2. 2、鸡大腿去骨切块，要带皮（大约切20~30块）

3. 3、鸡块中放入生抽2勺，白糖半勺，姜粉1克，蒜粉1克，甜椒粉1克，黑胡椒1克，盐1/2勺，花生油半勺

4. 4、拌匀腌制1小时以上。

5. 5、面粉和淀粉，盐，蒜粉，黑胡椒，小苏打，一起拌匀

6. 6、沾粉拌匀，鸡蛋打散

7. 7、鸡块先轻轻沾层薄薄的面粉

8. 8、全部沾好面粉后先放到盘子上

9. 9、再一个个沾上鸡蛋液

10. 10、沾好蛋液后，再沾一次面粉，这次要沾得稍厚一点，这样才会有鳞片质感

11. 11、沾好后全部放到盘子上备用

12. 12、热锅凉油（尽量多放点，没过鸡块最好），油热后，先放一小块鸡块试一下，四周冒泡泡就可以了

13. 13、一次先放入一半的鸡块，中小火，炸制，别动它们

14. 14、2.3分钟后，鸡块变黄，可以翻动一下

15. 15、1分钟左右，颜色全部变金黄色，就可以盛出来

16. 16、做了一大盘，4个人足够吃，有鳞片状，很酥脆，如果喜欢更酥脆的，可以开中大火，热油后，复炸一下，快速盛出来，底下铺吸油纸。

17. 17、孩子们最喜欢沾番茄酱，也可以沾孜然粉，鲜嫩有汁，大小正合适，里外都熟的很好。

小贴士

1、加点小苏打，颜色更金黄，也更酥，鳞片很蓬松
2、面粉和淀粉的比例是2：1最好，感觉如果1：1的话就有点太干了。
3、这个味道的咸淡正合适，甜椒粉一点也不辣，很适合孩子吃。
4、一个大的鸡腿可以切成20块左右，大小正合适，太大容易不熟，太小容易变成鸡米花，会发干发柴。