泡椒凤爪（酒香版）美味好吃的做法大全，泡椒凤爪（酒香版）做法图解

用料  

泡椒凤爪（酒香版）的做法  

1. 将适量鸡爪反复洗干净，去指甲，切成小段方便入味。

2. 记着一定要切斜面，容易入味。

3. 烧一锅水，水中放入八角、花椒、香叶、生姜（去腥）

4. 水开了放入鸡爪，加入一小勺酒和白醋，去腥和增白。

5. 准备冰水

6. 拿筷子戳一下鸡爪，如果熟了马上倒进冰水中洗去浮沫，也可以用冷水，但是冰水口感会更好更Q。

7. 把泡过的鸡爪放进密封罐，倒入泡椒和泡椒水。

8. 按自己口味加入小米椒、花椒、生姜、柠檬片和一两勺盐，用手抓匀。柠檬片三五片够了，多放会发苦。

9. 最后倒入小半瓶米酒汁，味道会更加香醇。

10. 等米酒没过鸡爪，所有的步骤就完成了。

11. 盖上密封盖，放冰箱冷藏一夜。

12. 隔天就可以吃上酒香四溢的泡椒凤爪了。