酸菜鸡蛋沫美味好吃的做法大全，酸菜鸡蛋沫做法图解 如何做酸菜鸡蛋沫最美味

用料  

酸菜鸡蛋沫的做法  

1. 超市买的袋装的酸菜，一次可以用三分之一，切碎。

2. 油温三成热下酸菜，油温太热酸菜会炒的很干，口感不好。最好用中火翻炒，翻拌1分钟左右，加入一点点料酒，，酸菜的酸味炒出来。直接把鸡蛋打入锅中，最后炒至鸡蛋和酸菜都散开，加入一点鸡精调味，出锅。

小贴士

1.酸菜大概用多半碗的量就可以。配2个鸡蛋就差不多了，喜欢鸡蛋的可以多放。
2.酸菜切碎之前一定要用水多揉洗几遍，不然最后的味道会很咸。
3.因为酸菜很咸，所以炒的时候不用再放盐了，最后来点鸡精即可。
4.最好趁热吃，拌米饭，夹馒头，那叫一个酸爽。
5.炒的时候不宜用大火，中火最好。