黄鸭叫有点辣辣的,很有味,黄瓜炖的比较软,很下饭,超爱吃的一道菜
用料
黄股鱼 | 6—8条 |
黄瓜 | 一根 |
泡椒 | 一小包 |
小青椒加小红椒 | 8个 |
大蒜 | |
生姜 | |
盐 | |
料酒 | |
生抽 | |
食用油 | |
味精 | |
白醋 | |
黄股鱼炖黄瓜的做法
先用盐和料酒将鱼腌制一下。
腌制鱼的同时,把作料准备好,辣椒切圈,大蒜切小块,姜切成沫状。
泡椒也切小圈,切多少根据自己的喜好。
黄瓜切成块后,放入锅中,加盐加水,小火慢炖,水不易过多,炖的时间也根据自己的喜好,喜欢吃软点的多炖下,喜欢吃硬的少炖下。
炖黄瓜的同时热油锅,炸鱼,待鱼变色后,将鱼先剩出来,留点底油,然后把作料下锅翻炒,再将鱼下过一起闷下,闷的同时可以放入生抽、白醋。
最后将鱼倒入炖黄瓜的锅中,加入味精稍微炖下即可。