绿豆性味甘寒,有清热解毒,祛暑止渴,把它制作成糕点,是很好的消暑小食,而且味道特别清香,松软,细腻,制作的时候放了少许的黄油,让整个绿豆糕吃起来更加的美味
用料
去皮绿豆 | 250克 |
黄油 | 50克 |
面粉 | 80克 |
白糖 | 100克 |
夏季清热祛暑不二选择——绿豆糕的做法
提前把材料准备好备用
去皮绿豆洗净浸泡2小时
隔水上锅蒸30分钟
煮好的绿豆,用料理机打成绿豆蓉
绿豆蓉中加入白糖,搅拌均匀
平底锅中放入黄油,烧至融化
加入面粉翻炒均匀,炒至面粉黄色
加入绿豆蓉翻炒
成团不粘手即可
绿豆成团分成50克的小剂子,放入月饼模具中,压出形状
想要口感更好一些,可以加入红豆沙馅料
成品欣赏