粽子糥米鸡美味好吃的做法大全,粽子糥米鸡做法图解 如何做粽子糥米鸡最美味
市场买不到荷叶,只买到粽叶,就用粽子做糥米鸡吧!
用料
糥米 | 1杯 |
粘米即大米 | 半杯 |
五香粉 | 1小勺 |
香油 | 适量 |
烧肉或五花肉 | 150克 |
鸡块 | 250克 |
鲜虫草花 | 适量 |
鲜云耳 | 适量 |
鲜冬菇 | 适量 |
酱油或蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
馅料可随意加 | 喜欢吃的就行 |
粽子糥米鸡的做法
忘拍了!粽叶泡洗后,烧开水下锅煮几分钟至变软。
糥米和粘米混合,泡一夜,我这次只泡了两小时,吃起来没泡一夜的好吃。
泡完后米加入五香粉,盐,蚝油,香油拌匀调味。
洗净馅料云耳切小一点,烧肉切块,冬菇切片备用。接着就是包,我是广东人,广东人包粽是金字塔型的,总学不会,好难操作,在网上学包三角粽子较易掌握,又节约粽叶,大家可以上网学一下。
加水开锅煮40分钟左右,粽子太大就要煮1小时,我的粽子只有100克左右,煮了40分钟。
煮好出锅放凉。
开吃了!这次五香粉控制不好,放多了。
小贴士
1. 包粽是个技术活,要多操作,实在不行还是买荷叶做糥米鸡好,且正宗!
2. 馅料自己喜欢吃什么放什么,不过鸡是一定要放,不然就不叫糥米鸡了。
3. 放五花肉的话要提前腌制。
4. 调味宁愿淡一点也不要大咸,淡可吃时加调味酱。