简单易学的树莓黄油小花美食做法
树莓口味的黄油小花,这个方子做原味,或者加入抹茶,咖啡,可可口味黄油小花均可……非常酥,入口即化
用料
黄油 | 200克 |
奶粉 | 25克 |
糖霜 | 50克 |
低筋面粉 | 84克 |
高筋面粉 | 90克 |
栗粉 | 36克 |
树莓果粉 | 10克 |
盐 | 1.5克 |
树莓黄油小花的做法
黄油常温放置软化,其他粉粉称好,糖粉和盐可以放在一起
黄油轻度打发至微白
加入糖粉和盐打至这个程度
筛入所有粉粉
搅拌至无干粉状态
加入树莓粉
搅拌均匀,加入裱花袋,最好是硅胶裱花袋,这样比较容易操作
原地重力挤出来小花
130度40分钟
中层慢烤,看个人烤箱温度了,最好盯着点,过了就不好看了
这是快出炉的时候,颜色满意了,加盖锡纸
出炉以后彻底凉凉
酥香软糯,入口即化