简单易学的春和景明～食青团美食做法

南方节气美食，北方人照样喜欢吃哟😁

用料  

春和景明～食青团的做法  

1. 先将面团部分的原料混合，直接用开水和面，揉匀，保鲜膜包好备用，揉好的面团是很湿润的，水量看情况增加，整个包制过程要保证面团始终是湿润的状态，才好包！水量300应该是刚合适的～

2. 接着把你炒好的馅料分成20等份，这里制作了两种口味，给出的用量是各10个（芋泥紫薯蛋黄肉松和粒粒红豆沙）都是我的爱啊啊啊啊！两种馅料都是自制的，吃起来不甜腻！每一个馅料分成35克左右，芋泥和肉松加起来35就可以了，按自己喜好调整比例！

3. 分好馅后，把蒸锅准备好，最好铺上硅胶蒸垫，比较好用，或者小号的油纸也可以，把面团分成平均20份，大概40克一个剂子，用万能包法把青团包好收口处粘合好，第一次包蒸锅能放下的量，开火蒸，水开后算起，八分钟，蒸的时间不能太长，不然青团会软榻不好看，不够筋道，同事影响颜值和口感！一般我是边蒸边包，比较省时，按自己的蒸锅情况来吧-

4. 时间到起锅盖，趁热将事先准备好少量熟玉米油，用毛刷把青团刷一遍油，封存水份，不干裂，热的时候每一个包裹保鲜膜就完成了！
   

5. 这里附上青团保存方法，多做一些冷冻起来慢慢吃也很方便的！

6. 豆沙要自己炒噢，少油少糖更健康！

小贴士

蒸好后的青团绿油油的样子很惹人爱，个人认为温热时候的最好吃，豆沙馅甜而不腻有颗粒感，芋泥馅咸甜交错，比不加芋泥只用肉松蛋黄的那种口感更丰富，强烈推荐！