以下五分之四的用料可以做30g的19个。
冷藏3天,冷冻15天(冷藏回温在吃)。
三分之一:166.6
53.3
46.6
33.3
用料
绿豆 | 500克 |
黄油 | 160克 |
细砂糖 | 140克 |
麦芽糖 | 100克 |
抹茶粉 | 3克/每100克 |
记录:绿豆糕的做法
1. 绿豆加入清水浸泡一晚上,洗好晾干水分
2. 绿豆倒在纱布上,上锅蒸,蒸熟后用勺子撵成糊
3. 黄油放入不粘锅中小火,融化后倒入绿豆沙,混合均匀
4. 绿豆沙炒的有点干时,放麦芽糖和细砂糖,炒到能成团。过筛,
5. 凉了之后可分成几份,做不同口味的,或者加东西
6. 按照自己的模具分成相同重量,模具内抹点油,然后用磨具压成形
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