简单易学的暴力全麦黄油棒美食做法
玩烘焙大约有十多年了,从开始接触我的感觉就是各种小心翼翼,做吃的,如果做给家人,我可以整天在厨房,色香味都要有,可是如果给自己做点什么,通常都会简短快,这个方子就是这么来的,特粗糙,但我喜欢
想吃桃酥口感的面团就软一点,想吃干脆一点的面团就硬一点。自己调整面粉量就好啦,此方子是少糖版的,喜欢吃甜就多加糖,想要柠檬口感强的就多放柠檬汁,烘焙真的是用来玩的,没有那么神秘兮兮的。
用料
黄油 | 320克 |
全麦面粉 | 580 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 180克 |
柠檬汁 | 15克 |
盐 | 1克 |
暴力全麦黄油棒的做法
面粉+鸡蛋、糖、柠檬汁拌匀后加入软化好的黄油,我直接用手抓匀,很快
玩心大发,别被吓到哈,揉匀就行,不需要光滑,一会搓成长条时自然光滑
搓成手指粗细的条直接摆在烤盘里,烤箱150度预热十分钟,开热风功能上下管加热,放进去中上层烤25分钟,如果表面过早变色及时转到中下层,各烤箱脾气不一样,切记按自己家的烤箱的状态来,拌料可以粗暴,但烤的时候千万别使性子啊。烤到底部和表面都是淡焦黄色就好啦,这个不硬,因为黄油量大,我是为了消耗黄油,无黄油版的磨牙棒我也喜欢的。
唉,更懒,只能这样形容自己,昨天黄油化开身体却懒得动,于是直接用和面袋揉了揉放到冷藏,刚才拿出来直接切切烤了,不用搓条,好省心,自己吃样子无所谓了,如果想让样子好看,整成蔓越莓曲奇那样的饼状冷藏切棍好啦!不想冷藏就搓条,记录完毕
小贴士
各种西点我都尝试过了,这个不需要打发黄油,为什么?因为这个方子的重点就是要简单快捷,像蒸馒头一样烤饼干,事实证明完全可以