韩式胖小棒美味好吃的做法大全，韩式胖小棒做法图解 如何做韩式胖小棒最美味

在烘焙中手指饼最经典的搭配就是提拉米苏和夏洛特，今天小编带你们看不一样组装搭配。



精选蓝莓卡仕达，草莓卡仕达，开心果卡仕达，黑巧克力甘纳许四种口味加手指饼，口感外酥内松，软糯香甜，颜值超高，口味还可以有更多的延伸。操作简单，大家赶紧收藏打卡学习起来吧。

用料  

韩式胖小棒的做法  

1. 手指饼·操作流程

2. 蛋黄，砂糖用快机打发白。

3. 蛋白打起泡后分次加入砂糖。

4. 打至鹰勾状。

5. 打好的蛋白霜分次加入蛋黄糊中翻拌均匀。

6. 加入低粉拌匀。

7. 装裱花袋在垫油纸的烤盘挤长条。

8. 用粉筛筛上一层糖粉，静置2分钟再筛一层。

9. 上下火烘烤10分钟。

10. 放凉待用。

11. 蓝莓卡仕达酱·操作流程

12. 蛋黄，淀粉，砂糖搅匀成糊状待用。

13. 牛奶和淡奶油煮沸。

14. 煮沸的奶油分次倒入蛋黄糊中，边倒边搅，再回锅熬至浓稠。

15. 熬至浓稠后离火转换容器，贴面封保鲜膜，冷藏30分钟。

16. 奶油打发。

17. 加入蓝莓果酱搅匀。

18. 加入冷藏好的卡仕达搅匀，装裱花袋待用。注：配料表中草莓卡仕达酱，开心果卡仕达酱的操作流程和蓝莓卡仕达操作一样。

19. 巧克力甘纳许·操作流程

20. 淡奶油，砂糖煮沸离火。

21. 加入巧克力搅拌融化混合为一体。

22. 加入黄油化开。

23. 换容器，贴面封保鲜膜，冷藏30分钟待用。

24. 组合·操作流程
    
    用齿嘴装袋挤在一块手指饼上。

25. 在蓝莓卡仕达上盖上一块手指饼即可。

26. 组装好后，四个一组，可根据自己的喜欢在面上简单点缀一下 。

27. 成 品 展 示