做一个合格的搬运工——微博号:美食强?
参考微博处理虾的方法,用海底捞蒜蓉料更方便。
用料
小龙虾 | 3斤 |
姜 | 4片 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 15克 |
盐 | 3克 |
蒜 | 3个 |
啤酒 | 1听 |
大葱 | 1根 |
白酒 | 2勺 |
海底捞蒜蓉小龙虾调料 | 1包 |
胡椒粉 | 1克 |
菜瓜 | 1根看个人喜好 |
蒜蓉小龙虾(记录)的做法
处理小龙虾虾囊
去虾线
清洗,码放整齐,水开蒸6分钟,或者微蒸烤一体机蒸8分钟。
热锅热油,中小火炒蒜蓉包,下入大葱,姜。
+开大火加入小龙虾翻炒均匀。
+白酒去腥。
+酱料包,啤酒,酱油,糖,盐,胡椒粉继续翻炒。
中大火焖8分钟,加入菜瓜,后大火收汁出锅。
最后,为保证蒜香,自备的三头蒜,切成蒜末,热锅热油,中小火炒香,加入小龙虾翻炒均匀出锅。