冬季滋补正当时教你自己在家做阿胶糕美味好吃的做法大全，冬季滋补正当时教你自己在家做阿胶糕做法图解

厨艺录菜谱 1.24W

这是我从一位药店经理人那里学来的，辅料大家可以根据自己的口味适量添加。第一次写，不太会，希望能帮到大家。接下来，我尽量简单详细的说明做法，药理什么的不缀述。

用料

冬季滋补正当时教你自己在家做阿胶糕的做法

当然要选择好阿胶（个人推荐百年堂、东阿，拒绝某福，原因大家自行百度吧。）辅料有核桃仁，枸杞，黑芝麻，大枣，老冰糖，黄酒，葡萄干或蓝莓干之类。
2.阿胶片敲碎打粉，好的阿胶片轻轻一敲就会断开，横切面平滑，声音清脆。打出的粉是金黄色。(如有问题可咨询，昵称是V)
3.黄酒起锅加入老冰糖有温度了加入阿胶粉，持续搅拌，直至挂旗（用木铲盛起一些，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子），这个过程很重要，火候和搅拌要配合好。
阿胶挂旗后加入大枣，大枣熬透了之后放入核桃，持续搅拌到汁快收完的时候，放入枸杞，黑芝麻，大枣，葡萄干。搅拌均匀后出锅，放入长方形容器，按压结实盖好盖子放入冰箱。
第二天拿出切成小块密封起来，每天早起空腹吃一片，喝一大杯温开水。