椰汁芋圓美味好吃的做法大全,椰汁芋圓做法图解 如何做椰汁芋圓最美味
我家宝宝很喜歡吃甜品店的芋圓,因為甜品店的芋圓口感過Q,讓人吃的不放心。為了給孩子吃最健康的食品,动起手來!
用料
紫薯 | 500g |
南瓜 | 500g |
西米 | 50g |
冰糖 | 适量 |
木薯粉 | 随材料下(我买的是泰國糯米粉) |
椰汁 | 1支 |
椰汁芋圓的做法
紫薯煮好压成泥,一边添木薯粉,一边揉,沒有具體的份量,揉到不粘手不散就可以了。
南瓜蒸好压成泥,因為南瓜水份多,我放平底鍋里稍微炒干再拌木薯粉,那樣可以南瓜含量就高點南瓜味香點。
我选用的是快達椰漿,這是我用過最好的椰漿
煮好馬上放入冰開水過冷河,囗感更Q
這個南瓜芋圓含木薯粉多,所以煮較久才透,要有耐心。還有一點,它煮浮了也不一定是煮透的,要看色澤還要撈一兩粒上來用勺子按一下,完全軟了就透了。
西米煮好用,開水龍頭不斷用清水冲掉粉漿,瀝好水待用。
煮開冰糖水,將材料在糖水中熱一下
淋上椰漿,美美上桌!(一般甜品店是直接淋椰汁,那樣椰汁味更濃郁,但也有吃的安全健康的,可以把椰漿放冰糖水一起煮開。)
小贴士
煮西米。锅中烧开水,改小火放入西米。煮的过程中要不断的搅拌,待西米变得透明后关火。再放入凉水中冲洗。选一个小碗,放入半碗煮好的西米。煮南瓜味的芋圓時間較長,要完全煮透了才能捞起;煮好的芋圓馬上用冰水冷卻,那樣芋圓口感更Q。