此饼松脆可口,配以萝卜香菜汤(白萝卜、香菇、香菜为主料)口味更佳。
用料
高筋面粉300克 | |
橄榄油10克 | |
白砂糖10克 盐3-5克 酵母3-5克 | |
40℃温水70克 | |
生芝麻适量 | |
香菜、袋装榨菜适量洗净切碎做馅 | |
芝麻煎饼的做法
所有面团材料混合,揉面成团,置于温暖处发酵60分钟。
取出面团排气,搓成长圆条,分成12等分,搓圆。
取一个小面团,压扁呈圆形,包入馅料捏成圆球再轻轻压扁呈饼形,撒上芝麻。重复以上步骤,直至做好12个饼。
4.平底锅放油,中小火两面煎至金黄色,关火加盖静置5分钟使其熟透。完成。