挡么蕻（老挝舂木瓜）美味好吃的做法大全，挡么蕻（老挝舂木瓜）做法图解
相比泰式的舂木瓜我更喜欢老挝的。自己吃就不放鸡精了，有白糖提鲜就够了，吃不惯的可以放点鸡精。
用料
| 蒜 | 2瓣（不喜欢的可以不放） |
| 小米椒 | 5个（按各人口味调整） |
| 小番茄 | 4、5个 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 鱼露 | 25克 |
| 青柠檬 | 适量 |
| 青木瓜 | 200至300克（也可以换成黄瓜，一样美味） |
挡么蕻（老挝舂木瓜）的做法
木瓜去皮，用水冲去上面的浆汁，上图其他材料洗净备用。（大蒜叶子放不放都可以）
![挡么蕻（老挝舂木瓜）的做法步骤图 第2张]( "挡么蕻（老挝舂木瓜）的做法步骤图 第2张")
用刀子和刨子如上刨成丝备用。（木瓜丝一定要这么刨出来才好吃，刨到硬心部分就不用继续了）
![挡么蕻（老挝舂木瓜）的做法步骤图 第3张]( "挡么蕻（老挝舂木瓜）的做法步骤图 第3张")
取蒜瓣、小番茄、辣椒、糖（糖可以预留出5克如果不够甜后面再加）放罐子舂碎。
![挡么蕻（老挝舂木瓜）的做法步骤图 第4张]( "挡么蕻（老挝舂木瓜）的做法步骤图 第4张")
加入木瓜丝。
![挡么蕻（老挝舂木瓜）的做法步骤图 第5张]( "挡么蕻（老挝舂木瓜）的做法步骤图 第5张")
倒入鱼露。
![挡么蕻（老挝舂木瓜）的做法步骤图 第6张]( "挡么蕻（老挝舂木瓜）的做法步骤图 第6张")
挤入柠檬汁，我这里用的是野生小青柠，汁少切了3个，用木棒继续舂拌。（每人口味各不相同，不够咸放鱼露，不够酸加柠檬、不够甜当然是继续加糖）
![挡么蕻（老挝舂木瓜）的做法步骤图 第7张]( "挡么蕻（老挝舂木瓜）的做法步骤图 第7张")
配糯米饭或白米饭都是一道开胃菜，希望大家喜欢。来张原图镇方子。（做了的同学记得来交作业哦）
![挡么蕻（老挝舂木瓜）的做法步骤图 第8张]( "挡么蕻（老挝舂木瓜）的做法步骤图 第8张")
小贴士
喜欢的收藏，下次给大家上挡么咪歪歪的菜谱（风味独特的老挝舂方便面）
