一到春天采青季,都会不由自主去到田间地头寻找大自然送给人类的礼物——艾草,用它做成美味的食物,以飨一家人的胃。
用料
糯米粉 | 120克 |
粳米粉 | 90克 |
水 | 160克 |
焯水挤干的青 | 80克 |
白糖(可少放或不放) | 60克 |
食用油 | 45克 |
豆沙馅 | 250克 |
春天的味道——青团的做法
将160克水、60克白糖(少放或不放取决于馅的甜度)、80克焯水挤干的青放入主锅,10秒速度10打碎。
放入120克糯米粉、90克粳米粉、45克食用油,30秒调和,2分钟揉面成团。
将面团各分成30克一个的剂子,按扁,包入10克一个的豆沙馅,搓圆。包到一半的时候可以蒸锅烧水了。
全部包好后,放入水已烧开的蒸锅上蒸10分钟。
蒸好了,一个个翠绿翠绿的,好诱人。
用保鲜膜一个个包好,放几天都不会硬。
虽然已经是凌晨了,蒸好还是忍不住吃了两个,太好吃了。😃