贵州糟辣鱼美味好吃的做法大全,贵州糟辣鱼做法图解 如何做贵州糟辣鱼最美味 厨艺录 菜谱 2.02W 大中小设置文字大小 用料 鱼 一条 糟辣椒 60克 姜 五片,姜沫十克 蒜 蒜沫20克 小葱花 三根,葱花沫十克 耗油 一小勺 白糖 3克 食盐 5克 菜油 大概四百克 芡粉 少许 贵州糟辣鱼的做法 鱼洗净,鱼身用刀划几道切口,浅一点 鱼内外抹盐,鱼肚内放入姜片,葱段。腌制一小时左右。 烧制油温冒烟,转小火,把鱼放进去(注意安全)炸至两面焦黄,把鱼捞出备用。 锅里留少许底油,放入姜沫,蒜沫,爆香后放入糟辣椒,撒小勺糖,少许耗油,也可加一勺鸡精。翻炒十秒。 加入开水,或者饮用水。烧涨。然后放入鲤鱼,中途记得把鱼反面。动作要轻,不然鱼会烂掉。。等水分快蒸发完时,用水勾芡,倒进去关火收汁。装盘,撒上葱花。一道美味的糟辣鱼搞定! TAG标签:贵州糟辣鱼 好吃 糟辣鱼 贵州 #