简单易学的黄芪西洋参鸡汤美食做法
太久没喝汤,虚了。可以两人三人一起喝,分了点给室友我还很饱
用料
西洋参 | 四个手指抓起来 |
枸杞 | 三个手指抓起来 |
红枣 | 5颗 |
黄芪 | 四个手指抓两把 |
水 | 只能说适量吧 |
一大边鸡腿 | |
胡萝卜 | 一根。增加甜味,还对眼睛好 |
姜 |
黄芪西洋参鸡汤的做法
鸡剁开,找卖肉的阿姨帮忙剁的。冲多几次水去血水。
胡萝卜我切的每个指甲盖大小,厚度几毫米吧,容易出味道,不用花太多时间。
黄芪红枣西洋参胡萝卜姜加水煲。鸡肉没焯水,因为量太少焯了水没有浓浓的肉味。水慢慢开了就把浮沫捞干净就行了。开了就开小火
一小时,会出很多油,把鸡肉捞出一半。为什么呢,喝太多油会胖啊。
洗枸杞,加进去,半小时后加盐,就可以了
小贴士
这个汤会有西洋参的甘味一点苦。黄芪偏燥加进去是滋阴润燥的,如果不喜欢西洋参可以用麦冬或者当归代替。我觉得汤挺好喝的,甘甜甘甜。个人喜欢吧。