地道小吃
用料
番薯 | 3个 |
三象粘米粉 | 200g |
三象糯米粉 | 50g |
片糖 | 适量 |
清水 | 适量 |
番薯薄饼的做法
番薯去皮切块,锅中放水、番薯块和片糖煮软后放凉备用
盆中加入备好的糯米粉粘米粉,加入煮好的番薯和糖水搓粉团(喜欢有口感的亲可先加糖水搓好粉团再倒番薯,这样番薯有颗粒状)
粉团都搓好成这状态,可以热油锅煎一个试试能否成型
锅中放一点点油,用小勺子挖一团粉下锅,我喜欢用汤勺去将粉团打圆(老妈教的老方法),打成薄薄一片就好,中小火慢慢煎
两面煎金黄就好了
小贴士
想要卖相好就有黄肉番薯吧,今天即兴做饼,家里现成就这品种了,但番薯香甜可口的