简单易学的干豆角炒腊肠美食做法

干豆角炒腊肠，香润不干柴，下酒又下饭，真的是连吃3天都不会觉得腻

用料  

干豆角炒腊肠的做法  

1. 干豆角的泡发率很高，用吃饭的碗装半碗，泡出来可以够一盘菜

2. 干豆角用热水泡发清洗干净，沥一下水分

3. 腊肠切薄片

4. 放到烧开水的锅里，隔水蒸5分钟左右，也可以先蒸软再切片

5. 生姜清洗干净去皮切丝，蒜米去皮切片，香葱叶子切成小段，小米椒切小段

6. 准备2大勺酱黄豆，如果没有可以用辣味豆豉代替或者不放，不要用黄豆酱，味道太咸。这个酱黄豆也是妈妈做的，用来炒菜或搭配喝粥都很香

7. 烧热油锅，放入适量的食用油，放姜片、蒜片和辣椒翻炒出香味

8. 加入泡好的干豆角，翻炒均匀

9. 加入腊肠翻炒均匀，翻炒2分钟左右就可以了

10. 加入酱黄豆翻炒均匀

11. 加适量的盐调味，出锅前加葱花翻炒断生

12. 腊肠和干豆角是一对，简单一炒，香润下饭不干柴，下酒又下饭