简单易学的土豆萝卜烧牛肉美食做法

最近很喜欢炖牛肉吃，肥瘦相间的牛肉炖出来会更好吃哦。我喜欢吃萝卜，所以萝卜加的多，也可以用其他配菜，如：白萝卜、笋子等。

用料  

土豆萝卜烧牛肉的做法  

1. 1. 牛肉切小块，加入姜片、葱结、料酒，冷水下锅将牛肉焯水，水开后将牛肉捞出、洗净备用。

2. 2. 冷锅下油，加入姜片、花椒、牛肉，炒1分钟左右。  然后加入香料：桂皮、香叶、八角、山奈，炒香。最后加入豆瓣酱、生抽酱油，上色，炒出红油。

3. 3. 锅中加入刚刚焯牛肉的汤汁，没过牛肉，大火开后，转小火慢炖1小时。

4. 4. 加入土豆和红萝卜，转中小火继续炖20分钟，直到牛肉和菜都达到你想要的口感。最后加入盐调味，出锅啦。

小贴士

1. 牛肉焯水的汤汁不要倒掉，炖牛肉的时候加入会比加清水要香的多哦。

2. 炖牛肉的时候要小火慢炖，不然水很容易被烧干，耐心等待美味。

3. 最后出锅前如果水较多的话，可以开大火收汁，浓稠的汤汁比清水看起来要舒服的多，而且味道也更好哦。