简单易学的简易版红糖粑粑美食做法

每次去川菜馆必点，我们一家子都喜欢！在店里吃会有米的颗粒感，我自己在家做就做简易版的，用糯米粉做糍粑，沾上自己熬的红糖浆也很好吃，香香甜甜，脆脆糯糯的！

用料  

简易版红糖粑粑的做法  

1. 将50克红糖和50克水倒入煮奶锅，混合，开小火熬成浓稠状并不是膏状，像蜂蜜状态离火，过程需要搅拌，避免糊底。成品约60～70克。冷却待用。

2. 将250克的糯米粉和约220克的水揉成团，整形成长方形，是有厚度的哦！盖湿布静置半小时。

3. 将方形糯米团切条。不粘平底锅中放入黄油（黄油量可根据个人喜好增减 ，黄油多点成品更酥脆更香。）然后放入糯米条，倒入水约糯米条高度的一半，盖上盖，中火。通过玻璃锅盖看到水快干了时，掀开锅盖，就可以煎的阶段。

4. 用铲子辅助翻面，直到四面煎得金黄即可出锅！

5. 外焦里糯。

6. 据个人喜好可以再增加黄油量多煎一会，形成金黄脆脆的外壳。

7. 粘上红糖浆可以开吃啦！