早点摊上的麻球,热乎乎出炉的总是一下子就被抢光。
材料不过糯米粉、芝麻、白糖三样,不用醒发,揉好面再炸,做起来超简单。
PS:注意一定要小火一定要小火,低油温慢慢炸,用锅铲时不时压一压。
用料
糯米粉 | 150g |
温水 | 100g |
白砂糖 | 45g |
白芝麻 | 适量 |
【自制麻球】真没想到这么简单!的做法
准备材料
盆中放入糯米粉和白砂糖,慢慢倒入100g的温水,揉至面团光滑。
将面团揉成一个个小球,再滚一圈芝麻。
我这里揉的麻球比汤圆大一点,炸好的大小比早点店售卖的尺寸小,几口一个,更适合当日常点心。
锅中倒油,冷油放入麻球小火慢炸。
不时翻动下,保证受热均匀。
如果不勤翻动,就会出现这种膨胀得不均匀的现象。
炸好的麻球沥油装盘。
咬开一口,看外皮金黄脆香,里面弹糯,带着微微的甜味,吃起来也不会很负担~