菜头肉皮汤美味好吃的做法大全，菜头肉皮汤做法图解 如何做菜头肉皮汤最美味

用料  

菜头肉皮汤的做法  

1. 主要材料有猪骨头（或排骨），萝卜，猪皮（这里的猪皮是炸过的这样，市场杂货店应该都有卖，不是原始猪皮），还有干香菇。

2. 排骨或是猪骨头清水洗净后冷水下锅焯水，需要煮开去掉浮沫后捞出再洗干净备用。

3. 干香菇洗干净后用温水泡开。

4. 猪皮放温水泡软后洗去沙粒等杂质。

5. 泡软的猪皮切块备用。

6. 白萝卜去皮切片或切块备用。

7. 焯好水的猪骨头跟泡开的香菇先放锅里加适量的水煮开，水开后转小火煮约一个小时。

8. 一小时后加入切好的猪皮再煮半个钟。

9. 猪皮煮到比较松软时加入白萝卜片。

10. 加白萝卜时可以适当加点虾米，可以提鲜，也可以不加。看个人口味。

11. 加入白萝卜后煮半个钟或是煮至萝卜软烂。

12. 依个人口味加适量盐调味。

小贴士

1.猪皮需要是炸过的黄色这种猪皮，不是白色生的猪皮。
2.新萝卜性寒，可加适量的胡椒粉，可以中和萝卜的凉性，也别有一番滋味。
3.虾米可加可不加，加了味道更鲜一点，但因人而异，有些怕腥的可不加。
4.煮汤的水一定要一次性加好，中途不要加水，非加不可时加开水。