万能家常模板の川式猪肉片炒杂蔬美味好吃的做法大全，万能家常模板の川式猪肉片炒杂蔬做法图解

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这个模板我个人觉得很经典，里面菜可以替换为任意合用的蔬菜。

用料

万能家常模板の川式猪肉片炒杂蔬的做法

所有食材洗净切好，备用:莴笋切片，猪肉切片，木耳对半切，青椒切丝。佐料:蒜切碎块，姜切小片，葱切成小节，辣椒切小节。
猪肉加入料酒和淀粉腌制5分钟，这样肉更嫩。
同时，莴笋片中加入适量盐腌制，这样炒出来味道脆。
热锅，放油，先同时放入姜和豆豉，炒香。
再依次迅速放入蒜，花椒放几颗，辣椒也倒下去。再加豆瓣酱，炒香。
放肉，炒至成型变色。
倒莴笋片，炒一会，倒酱油少许着色(酱油不要放多了不然味道不纯正)。【注意如果菜多，可以放菜之前可以先把肉出锅放一会儿，等菜炒得差不多了再下锅一起炒，这样肉更嫩】
倒入青椒和木耳，炒一会。根据口味适量加盐。
撒上葱花，起锅。