不加任何辅料 原汁原味的鲜美鱼汤,鱼汤泡米饭🍚我家孩子能吃两碗米饭🤗
用料
黄鱼 | 4~5条(小点的鱼都可以用这个方) |
姜 | 几片 |
料酒 | 少许 |
葱 | 一小段 |
盐 | 少许 |
蒜 | 几瓣 |
奶白色鱼汤的做法
小鱼清理干净内脏 洗净 控水,倒入一勺料酒涂抹均匀。
我用的不粘锅 锅中少放一点油 煎至定型。
反面煎一下
葱姜蒜放入一边
两面煎好的鱼 (不要来回反面 容易碎 把锅拿起来晃两下就OK)
一次性加入充足的水(我加的凉水)中间不能加水。
水开后调小火慢慢炖 一个小时最佳 ,出锅之前放盐。
奶白色的鱼汤出锅,可以放点胡椒粉,香醋调味 再来碗米饭🍚美味