土豆炖牛肉（咸口）美味好吃的做法大全，土豆炖牛肉（咸口）做法图解
用料
| 牛腩 | 500g |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 郫县豆瓣 | 一大勺 |
| 八角 | 一个半 |
| 花椒 | 一小把 |
| 干辣椒 | 4-5个 |
| 老抽 | 一大勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生姜 | 3-4厚片 |
土豆炖牛肉（咸口）的做法
牛肉切块冷水浸泡半小时，泡出血水。
烧开水，放入肉块。变色即可捞出。水不要倒，一会炖牛肉可以加入。（把浮沫撇去，或者等沉淀后只留清汤）
热锅凉油，五六成热时放郫县豆瓣，炒出红油后加入花椒、辣椒、八角、姜片煸炒出香味，加入牛肉、料酒，老抽翻炒。
浇入刚才煮牛肉的水（不够的话再加点开水，要炖很久）。加胡椒粉。小火一个小时
加入土豆块和胡萝卜块。炖半小时（土豆比较吸水，刚才的汤一定要加够）
出锅前加少许盐和适量糖，和味精即可出锅。
