牛肉热狗美味好吃的做法大全,牛肉热狗做法图解 如何做牛肉热狗最美味
用料
牛里脊肉 | |
洋葱 | |
大葱 | |
生菜 | |
蒜瓣 | |
小苏打 | |
生抽 | |
糖 | |
淀粉 | |
蚝油 | |
食用油 |
牛肉热狗的做法
牛里脊250克,视肉的纹理横向切成丝/片,加入小苏打1克、生抽10ml、糖5克、淀粉8克、油10ml和蒜蓉(1瓣的量)拌匀腌制15分钟
洋葱1/2个洗净切成粒;大葱1段切成粗末;起油锅滑炒牛里脊至变色盛出,用锅内余油煸炒洋葱粒和大葱末,调入适量盐和蚝油20ml,加入牛里脊翻炒均匀出锅
小贴士
小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,给肉类上浆能起到嫩口的作用。一定不要用过量,不然会有涩口的碱味;没有小苏打就用盐来取代。