剁椒腌荞头美味好吃的做法大全，剁椒腌荞头做法图解 如何做剁椒腌荞头最美味

一款春季限定的开胃小菜

用料  

剁椒腌荞头的做法  

1. 春季限定荞头一斤

2. 湖南坛坛乡剁辣椒一瓶

3. 姜切丝 蒜头切碎
   花椒
   
   花椒不洗
   姜蒜控干水份再切
   喜欢蒜头的可以多放点

4. 荞头剪去根须
   摘洗干净
   控干表面水份
   
   控水至少三小时至肉眼看不到水珠
   可开风扇吹干或者通风处静置一夜
   

5. 嫩叶千万别扔了
   切碎炒鸡蛋比韭菜还香

6. 荞头斜着切碎
   随意切碎或切圈也行
   只是没那么好看

7. 全部材料装在干净无油无水的容器中
   注意⚠️剁椒与荞头比例1:3
   此时淋5毫升白酒
   

8. 拌匀

9. 准备好无油无水消毒好的玻璃瓶
   装好
   最上面淋5毫升白酒
   盖盖子密封
   
   重点
   装8分满即可
   因为发酵会导致喷涌
   
   装好之后
   室温阴凉处静置3天发酵即可食用
   大量的需放冰箱冷藏保存