原晒豆酱30克(依个人口味调整)、三层肉400克、八角1克、桂皮1小块、香叶3片、古龙白砂糖20克、古龙味精1克、料酒10克、食用油30克
用料
原晒豆酱 | 30克(依个人口味调整) |
三层肉 | 400克 |
八角 | 1克 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 3片 |
古龙白砂糖 | 20克 |
古龙味精 | 1克 |
料酒 | 10克 |
食用油 | 30克 |
古龙原晒豆酱烧肉的做法
三层肉切成3cmx3cm左右的块状,汆水洗净。
食用油下锅烧热,放入一半白糖,烧至起泡,加入三层肉干煸至金黄, 放入八角、桂皮、香叶炒香,再加入料酒、豆酱拌炒20秒,然后加入适量清水没过肉块,改小火炖40分钟。
加入味精和剩余白糖改大火收汁即可。