简单易学的高成功率泡芙美食做法 厨艺录 菜谱 1.81W 大中小设置文字大小 用料 黄油 45克 牛奶/水 105克 糖 10克 盐 2克 普通面粉 65克 鸡蛋 2个/130g 菠萝皮 低筋面粉 60克 白砂糖 克 黄油 60克 糖 40克 高成功率泡芙的做法 ①鸡蛋放到50-60左右温水,让蛋变得温热②油+水+糖+盐,煮到微微沸腾,转小火③一次性加入面粉,炒1min左右,成团即为糊化完成④面团温热,鸡蛋温热,分次加入鸡蛋混合均匀,状态为提起可从刮刀掉下 170℃烤38-40min,挤圆的或者长条形都可 TAG标签:成功率 高成功率泡芙 好吃 #