饭店里才能吃到的炒鸡美味好吃的做法大全，饭店里才能吃到的炒鸡做法图解

在“下厨房”学到了很多好菜谱，很感恩，所以一直想发一个自己的菜谱作为回报。
前两天想吃鸡，于是来“下厨房”搜菜谱，没有找到我这种做法的菜谱，所以分享给大家。
特别说明:
每个人口味不一样，所以用料量不是固定的，按自己的喜好来。做饭本就是一件很享受的事情，随意点～

用料  

饭店里才能吃到的炒鸡的做法  

1. 准备香料、青椒切块、蒜、姜拍散。
   其中香料不全没关系，随意点，比如我就没有小茴而用了桂皮😂

2. 准备调料
   我看别人都是用各种精致的调料碗盛出来，咱没有碗，直接上吧！

3. 鸡是超市给剁好了，半只。有仔细的兄弟姐妹问了“你骗人！明明两只鸡爪！”是，剁了放一起，我随便倒了一半出来。随意点～
   提前用凉水泡除血水，清洗几遍，再沥干水备用。

4. 我喜欢提前烧好水

5. 热锅，调小火，放油，比平时多放一些。

6. 下香料和姜，炒香。

7. 调中火，下鸡块翻炒。

8. 鸡块炒到变色，如图，出了不少油

9. 加一点白糖，翻炒。

10. 加半勺料酒多炒一会

11. 加生抽，大概2-3勺调羹的量，翻炒。

12. 加一点老抽，大概不到一勺调羹的量，翻炒

13. 加黄豆酱一调羹，翻炒。

14. 加热水没过鸡块。
    其实我又多加了很多，有宝宝吃，可以炖烂点。
    大火煮开转小火，炖！
    炖到用筷子可以轻易扎透鸡肉了，调大火收汁。

15. 收汁大概如图。加蒜和青椒，翻炒两下，饭店里炒鸡的香味儿就弥漫在您的厨房里了，把门关紧，小心贪吃的邻居！

16. 出锅！基本上没有汁水哦～