啤酒辣子鸡(王凯版)美味好吃的做法大全,啤酒辣子鸡(王凯版)做法图解
在我印象中“辣子鸡”应该是炸过的小鸡块周围都是干红辣椒。“啤酒辣子鸡”是什么鬼。可是既然是凯凯王的拿手菜,咱也必须得会啊!(迷妹的自我修养)
作为一直以来只按照别人的方子做东西从来懒得自己出方子的我,居然为了王凯来出方子。(入了kkw坑的大龄迷妹真可怕orz)
好!话不多说!让我们开始凯凯王的啤酒辣子鸡之旅吧!【雾
做法:啤酒和鸡zhuò
步骤:先把鸡倒锅里,然后把啤酒倒锅里,一焖就好了。
(是的,就是这么简单!)
微博:一土手斤口
做了的迷妹让我看到你们的双手好吗,看看下厨房里有多少情敌!
用料
童子鸡(不是特地买童子鸡来做的,因为别的鸡都好大,我吃不掉) | 1只(约2斤) |
啤酒(本人不喝酒,不知道啤酒的味道有没有说法,所以我买的雪花) | 1听 |
干红辣椒,生姜,葱,花椒,八角 | 适量(见图) |
细盐 | 一勺(见下步骤图) |
生抽,老抽 | 适量 |
白糖 | 两勺 |
油 | 适量 |
啤酒辣子鸡(王凯版)的做法
先看一下凯凯的照片(别闹
将鸡切成中等块,最好是让卖鸡的地方一起杀好帮忙切了。回家清洗一下,放在筐里沥水。
在鸡肉沥水的同时,我们可以来准备其他调味品。干红辣椒最好用湿毛巾擦一下,以免上面有灰。干红辣椒、生姜、花椒、八角、葱(两根)的量见图,最好再切两根葱,在起锅前要撒上。
大火热锅,如果锅里有水一定要擦干或者烧干。中火倒油烧热倒至有点冒烟。放鸡肉块。
烧至六成熟时将鸡肉盛出来。原来的锅继续烧,将油中的水份烧干。
将干红辣椒、生姜、八角(拨开)、花椒,葱,倒入油锅炒,直到闻到香味。
将之前盛出的鸡肉倒进去,翻炒几下
一听啤酒全部倒进去
加入两勺糖和一勺盐,倒一点老抽(上色)。翻炒一会儿使调味料均匀,然后盖上锅盖,终于到了凯凯说的“一焖就好了”
小火焖,焖倒啤酒入味的时候可以尝一下,我比较爱吃辣所以又加了两勺自家做的辣酱,不是很能吃辣的迷妹可以略过这一步。
倒上一点生抽(起鲜)翻炒,然后大火收汁。此时可以加上葱花。
最后出锅啦
想到凯凯和我吃的同款“啤酒辣子鸡”还有点小激动(//∇//)