快速素北菇(香菇)美味好吃的做法大全，快速素北菇(香菇)做法图解

快速泡发干香菇
有时候常常要准备做菜了，却发现香菇还未泡发，这时热水快速浸泡香菇就能帮到你了。使用50℃热水，在保温饭盒内，30分钟就能发好。

用料  

快速素北菇(香菇)的做法  

1. 干菇除脚。

2. 用清水快速洗去浮尘，2次。

3. 用50度热水预加温30秒。

4. 倒入90度热水，刚没过面就好。

5. 晃动一下，温度降到52度。

6. 加盖保温30分钟。

7. 开盖还有47度。

8. 发好的冬菇，不要再抓捏，不要再洗。

9. 背朝天隔水蒸10分钟。

10. 色拉油生抽蚝油勾芡煮汁。

11. 蒸好的冬菇用煮好的汁拌匀即可上碟。

12. 以前做的。