凉拌红菜苔美味好吃的做法大全,凉拌红菜苔做法图解 如何做凉拌红菜苔最美味 厨艺录 菜谱 1.87W 大中小设置文字大小 用料 红菜苔 一把 蒜末 三瓣 自制剁椒 20克 食用油 15克 盐 少许 香油 一小勺 凉拌红菜苔的做法 红菜苔去掉老叶,取嫩茎掐段,洗净。 锅中水烧开,放入菜苔,焯水,取出过冷水。焯水时间不超过一分半钟,不少于一分钟 ,时间太长了,拌出来的菜不脆,太短没熟。 锅中放油烧热,关火,放入蒜末,剁椒,用余热爆香,到入菜苔翻炒几下,加盐、香油拌匀,一到脆甜可口的凉拌菜苔就做好了。 小贴士菜苔的选择也很重要,最好是用的农家肥长大的菜苔。越嫩越好。 TAG标签:凉拌红菜苔 凉拌 菜苔 好吃 #