甜白酒(酒酿)-剩饭版美味好吃的做法大全,甜白酒(酒酿)-剩饭版做法图解
相信大家都知道吃甜白酒好处多多,特别是生产完用来煮鸡蛋,那叫一个好吃。我从小就爱吃,平时都是自己吃,天热的时候从冰箱取一小碗,那酸爽!今天教大家如何用家里吃剩的米饭做甜白酒
用料
剩饭 | 随意 根据剩下多少 |
安琪甜酒曲(超市买) | 根据说明书米饭多少放多少酒曲 |
凉白开 | 随意 水越少越甜 |
甜白酒(酒酿)-剩饭版的做法
准备一个无油无水的容器,放入吃剩下的米饭放凉 如果冬天的话放了还有30度的余温手摸有点温热就可以
把酒曲倒到凉白开中,留一点点最后撒在表面上。然后倒进刚刚的饭中,然后混合均匀。饭的表面撒上剩下的酒曲,中间掏个洞,便于观察。
最后用保鲜膜封住容器的口,放于30度暖和的地方36-48小时就开吃了,不过最好吃等放入冰箱两天后最美味哦。冬天的话,用个纸箱里面放一床被子等暖和的东西,中间留个地方放容器的地方,用一壶热水先把窝弄暖和再放入之前弄好的容器就万无一失了。没有保鲜膜就用塑料袋固定盖上盖子,只是不好观察,但是也可以这么操作。
小贴士
如果表面长黑霉菌就是在操作过程中沾到油,如果酸的的话证明环境不够暖和,加长发酵时间便可。冬天的话建议发酵48-60小时再打开