曼谷街头的黑暗料理——清甜可口 超凉爽美味好吃的做法大全,曼谷街头的黑暗料理——清甜可口 超凉爽做法图解
才从泰国回来一个礼拜,嘟小宝就又嚷着让嘟爸做芒果糯米饭。糯米饭虽好吃,但孩子不能天天以糯米为主食,对孩子的肠胃消化可不好。那换什么这个熊孩子肯吃呢?
终于让嘟爸搜寻到了答案。这款在曼谷街头吃到的酸甜清凉的水果面,当看到时,被嘟爸惊为天人,感叹世间怎么还能有甜的面条。这么奇怪的搭配怎么可能好吃!
事实证明,存在即是合理。炎热街头,来这么一碗解暑充能的糖水面就是那么销魂。
用料
碱水面 | 150g |
西瓜 | 1块 |
火龙果 | 3片 |
猕猴桃 | 半个 |
菠萝 | 3片 |
坚果碎 | 适量 |
黑糖 | 100g |
冰块 | 适量 |
曼谷街头的黑暗料理——清甜可口 超凉爽的做法
备齐所有材料。
半锅水倒入黑糖块,开火熬黑糖水。
取不锈钢盆倒入冰块,将煮好的黑糖水倒入汤碗,隔冰水降温。(冷却完放冷藏里继续凉!)
所有水果去皮,切1cm左右厚度的小块备用。
将碱水面倒入滚水中,煮熟后倒入滤网,沥干水。
沥干水的面放入凉透的黑糖水中浸泡,降温后的面条装入面碗,勺黑糖水至没过面。(将切好的水果码在面上,撒上坚果碎,一碗风味独特的泰式黑暗料理你可以慢慢品尝了。)
小贴士
◀ 水果的选择上,尽量选取水分大的。做之前最好是能在冰箱冷藏一下,这样吃的时候更爽口。嘟爸不建议选用香蕉,黏糊糊的和面在一起口感会相当奇怪。当然只要你喜欢,就什么都可以。
◀ 泰国吃的面里加的是花生仁,但嘟爸觉得各类坚果碎混合营养更全面,口感也没差。
◀ 要是觉得甜腻,可以尝试放点醋,综合一下。家中老人不用尝试了,嘟爸也是难得给孩子尝尝鲜,毕竟糖多吃也不好。
◀ 黑糖选颜色深的,成分表只有甘蔗没有其他任何添加物即可。
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