简单易学的万能炒肉腌制配方美食做法 厨艺录 菜谱 3.18W 大中小设置文字大小 用料 生抽1 2勺 生抽2 1勺(可不放) 老抽 0.2勺 料酒 3勺 盐 1份(可不放) 胡椒粉 1份 鸡蛋清 1只 淀粉 10g以内 植物油 3勺 万能炒肉腌制配方的做法 将肉切成一元钱厚,泡水一会,洗去血水。捞起沥干。 将上述调料与肉抓匀,腌制15分钟左右即可。 烧热油,四成熟时,调中小火下肉,放肉后等5~10秒不动,再稍微抄动,炸15秒左右,等表面稍白,即可出锅。一锅不能太多肉,保持肉松散的炸最好。 小贴士调料不可以放太多,盐酌情不放,后续炒菜会越来越咸。 TAG标签:炒肉 万能炒肉腌制配方 好吃 腌制 #