天气回暖,总想吃点清爽可口的菜,于是就做了一份菠萝仔排,味道真的是很不错,酸酸甜甜的,好爱!
用料
仔排 | 半斤 |
菠萝 | 半个 |
葱姜 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
生抽 | 少许 |
木薯淀粉 | 少许 |
花雕酒 | 一小勺 |
菠萝仔排的做法
锅烧热,放油,加适量冰糖炒糖色,然后倒入仔排翻炒
炒到排骨表面微微焦黄,放一小勺花雕,炖开
酒味挥发好之后一点生抽,放几根葱姜丝
加入一碗温水开始炖排骨
小火炖30分钟左右
倒入用盐水泡过的菠萝块
再倒入木薯淀粉水,翻炒食物,最后挤少许鲜柠檬汁
出锅,又酸又甜,很好吃哦!
小贴士
此菜过程中不放盐和鸡精,味道很淳朴滴