吃多了西式面包蛋糕又想吃回点中式的,(这是小时候的美食)简单易做半小时就可以完成。
用料
粘米粉(肠粉专用粉) | 200克(两人量) |
虾米 | 适量 |
猪油渣 | 适量 |
水 | 770一800克 |
水比例1:4 | |
调料汁: | |
酱油 | 适量 |
蒜泥 | 1勺 |
小香葱头 | 2个 |
香油 | 1勺 |
香菜 | 3根 |
辣椒酱 | 2勺 |
沙姜粉 | 1勺 |
九层米糕的做法
将粘米粉和水混合搅拌均匀
米浆加入油渣和虾米
蒸锅水开后取一个平底盘抹少许油,用汤勺舀一勺米浆倒入盘里,盖上盖子蒸两至三分钟,就这样一层一层将米浆加入蒸熟,因为用的盘子大小和米浆厚度不一样,层数多少无所谓。
蒸好的九层糕要放冷才吃这样比较Q弹,切成小块放入佐料。