简单易学的香辣酱马排/马肉美食做法
用料
| 姜 | 8片 |
| 葱 | 2/3根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 大酱 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 马肉/马排 | 1500克 |
| 辣椒 | 3个 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
香辣酱马排/马肉的做法
马肉/马排 凉水中加入葱段3段 蒜2瓣 姜3片 料酒适量 八角2个 桂皮1段 盐3勺 泡除血水的马肉 炖至马肉软烂捞出
蒜2瓣 姜2片 香叶2片 碎辣椒3个 桂皮一段 起锅热油炒香 加入2勺大酱 加入2碗清水 炖好的马肉 开锅加酱油 老抽 冰糖 收汁至锅中剩余少量汤料 加入葱丝 鸡精适量 盐1.5勺
等到汁水基本收干 即可出锅
小贴士
马肉基本不易软烂 而且需要味道偏重 才更好吃 根据个人口味酌情增加
