简单易学的巨下饭的肉酱美食做法
疫情期间,公司原本很难吃的食堂,变成了更难吃的食堂盒饭,这时候一个下饭菜就很重要了。拌饭拌面一绝哦~
用料
肉沫 | 一斤 |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
香菇 | 几朵 |
胡萝卜 | 半根 |
葱 | 几根 |
姜 | 3片 |
生抽 | 3勺 |
番茄酱 | 3勺 |
巨下饭的肉酱的做法
所有食材切丁,需要切小一点。
先炒制肉沫。热锅凉油,加入姜丝葱白沫(生姜不切丁,因为我不爱吃生姜,但是要有生姜得味,所以我后面会把姜丝挑出来),放入肉沫,煸炒变色,加入少许料酒去腥。
加入洋葱末,这时候要多炒一会,让洋葱末炒焦一点。然后先盛起来。
再次起锅,煸炒番茄丁,加入适量番茄酱,炒到这种有点糊得样子加入少许开水,煮一会。然后刚刚得肉沫倒进来再次煸炒。
将香菇丁胡萝卜丁倒入煸炒至香菇出水。如果想吃辣,可以加一点野山椒,也是切丁放进来。
加入开水至水平,这时候调味,加一勺盐,三勺生抽,半勺糖,转小火,炖15分钟。
最后加入葱花,大火收汁一分钟即可。