贝贝的常备菜之自制烧仙草美味好吃的做法大全,贝贝的常备菜之自制烧仙草做法图解
入夏以来,降温下火又成了养生界的热门话题。凉茶,是其中的典型代表。
喝凉茶这件事上,大概广东人最有发言权,大街小巷的凉茶店,足以证明这一点。只是我一个福建人,实在是喝不惯广东凉茶,虽然清凉,但太苦,满满的药味,总是让我难以接受的。
凉茶再好,如果因为太苦而无法坚持喝,也是没用的。对于我这种口感至上的人来说,福建特产的烧仙草,是夏天降暑的最佳选择。
烧仙草可不是苦苦的龟苓膏,而是一种口感清爽、咬起来像果冻的仙草冻。
对我来说,烧仙草就是学生时代的街头小吃记忆,每个学校门口总会有那么一家小店,老板提前煮好一大铁锅的烧仙草,等着放学的学生。
下单以后,就把仙草冻舀到塑料碗里,再加上奶茶或者蜜水,然后撒上杂果碎、花生碎,一勺一勺舀着吃,解渴又美味。
烧仙草,是可以“冒充”甜品的凉茶。
其实烧仙草盛行于闽南,比较古早的做法,就是用仙草直接煮,再加上地瓜粉搅拌凝结成块,加入糖水,或者碎冰,清凉解热,是夏季的不二选择。
演变成今天的甜品,主要是在台湾的发展。仙草冻加上台式特色的奶茶、芋圆、珍珠、花生碎等等,就是甜品店里人见人爱的奶茶烧仙草啦。
实际上,这样一碗甜品,自己在家做也很简单。网上可以买到现成的珍珠、芋圆这些食材,自己做当然也可以。最重要的,就是常备一锅烧仙草,随时想吃随时取用。
这样的夏天,健康又好吃~
用料
食材如下 |
贝贝的常备菜之自制烧仙草的做法
贝贝常备菜之自制烧仙草
食材
仙草粉36克
水500毫升
白砂糖一大勺
T I P S
1 制作出的烧仙草的量,可以用3次左右。
2 烧仙草也可以不加糖,但是会有带一点苦味。
3 影响烧仙草最重要的因素就是水的用量,过多不成形,太少则口感不细腻。步骤1、用100毫升的冷水,将仙草粉搅拌成没有颗粒的状态。
步骤2、 锅中加入400毫升的水,大火烧开,加入一大勺的白砂糖。
步骤3、将调好的烧仙草液,慢慢倒入水中,边倒边搅拌。
步骤4、待水冒泡时,就可以停止搅拌,装入容器中。
放置2小时左右,烧仙草冻就可以成型了。
奶茶烧仙草
T I P S
1 奶茶的热量比较高,可以用蜂蜜水代替。
2 冰镇以后味道更好,更适合夏天。食 材
烧仙草冻一小碗
奶茶一小杯
芒果粒一勺
花生碎一勺
椰果一勺
葡萄干一勺步骤1、将烧仙草冻倒出,切成小块备用。
步骤2、切好的烧仙草装入碗中,倒入奶茶。
步骤3、将芒果,椰果,葡萄干,花生碎,摆在烧仙草上,用薄荷叶点缀一下,就完成啦。
牛奶烧仙草
T I P S
1 牛奶味底的烧仙草,即美味又营养。
2 烧仙草的配料上网可以一键买齐。食 材
烧仙草冻一小碗
牛奶一小杯
熟芋圆一勺
熟红豆一勺花生碎一勺
珍珠一勺步骤1、牛奶倒入烧仙草中,没过即可。
步骤2、加入芋圆,红豆,珍珠,花生碎。
步骤3、牛奶烧仙草,完成!