Joyce姐姐的新洲炒米美味好吃的做法大全，Joyce姐姐的新洲炒米做法图解

老妈是个嘴不太刁的老太太，但要是让她说什么爱吃什么不爱吃或者山珍海味哪个好吃，她会告诉你一个崩溃的答案：都还行（这个老太太还是见过大世面的）。所以定居加拿大她来陪住以后，能让她说喜欢吃是我日常必修课之一。新洲炒米，这个真的不怎么复杂的东东，却是我第一次从她嘴里听到“很爱吃”这个高度赞扬的词语的第一吃食，然后有了素馅包子，然后…
好了那么讲讲这个很简单的新洲炒米怎么做吧。

用料  

Joyce姐姐的新洲炒米的做法  

1. 半包（里面自然分成两排，我家的食量用半包就够两到三人吃了）用凉水泡软备用。

2. 胡萝卜、芹菜、青椒、洋葱、叉烧肉切丝。虾仁切成大丁。豆芽洗净备用

3. 锅中放适量油先炒胡萝卜，然后把所有生的菜除了青椒都倒进锅里去炒熟，放虾仁炒熟，放一大勺咖喱粉，加一勺蚝油少许盐，加入少许水为了防止糊锅。

4. 最后在中间有汤的地方放入泡好的米粉，还有青椒，略煮一下。放入鸡粉，出锅。

小贴士

1、所有的蔬菜请根据个人喜好添加，切成细丝即可。叉烧肉可以换成鸡肉牛肉也可以不放，但是口味会有略微不同哈。
2、咖喱粉不要加太多，最初炒菜的时候加一汤匙就可以了，不要觉得颜色浅使劲加。
3、青椒最后放是为了颜色好看，也可以前面炒菜的时候一起炒。
4、炒完菜加水的时候不要加太多，以免炒出来的米粉太湿。泡好的米粉在菜汤里煮一下就会入味，但因为泡过所以吸水性不是很强。炒的过程中灵活掌握，水太少干锅了就加一点水，太湿就不好吃了。