红汤豆腐美味好吃的做法大全，红汤豆腐做法图解 如何做红汤豆腐最美味

用料  

红汤豆腐的做法  

1. 准备材料

2. 第一步：豆腐切大块，下油煎

3. 一面煎至金黄后，翻面煎另一面

4. 煎至两面金黄，出锅备用，如上图

5. 锅内倒入色拉油，将番茄丁倒入（番茄皮可去可不去，不喜欢皮的可以先去皮，去皮方法下厨房有很多）翻炒出汁

6. 加入蟹味菇丁（其他菌类，如果是鲜香菇，建议意比番茄先下锅炒，炒出香味后再下番茄，鲜香菇炒不到位，容易有土腥味），继续翻炒

7. 炒至蟹味菇（其他菌类）出香味，加入糖，炒至糖融化，后放入事先煎好的豆腐，再加入水，水没过豆腐，水没过豆腐是为了豆腐入味

8. 大火煮开，加入耗油（根据个人喜好添加），酱油（不需要太多，主要调色），盐（需要大火煮到水分快没有才出锅，所以盐不要太多），水分变少的时候加入虾米

9. 将豆腐出锅，汤汁留在锅里，用淀粉加水倒入锅里勾芡（淀粉勾芡可省略），淋在豆腐上，然后用小葱装饰，完成

小贴士

1，豆腐煎的越老，豆腐中间的洞洞越大，越容易入味